2012年 02月 29日 ( 1 )

奥深い

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パン作りの一日体験に行きました。
今までレシピを見て作ってたけど
いつも膨らみがいまいち……。
自家製発酵器を作ったけど
イースト君のご機嫌はイマイチだった。

でも教室言ってわかった事が!!!

ある程度混ざったら
投げる!たたく!たたむ!!
またまた投げる!たたく!たたむ!!
音だけ聞いたら何事??ってくらい。

今まで上品に混ぜてたわ~

このやり方は教室のオリジナルらしいけど
お陰でぷっくりとした美味しいパンができた。


料理やお菓子等レシピではわかんないこと多いな~と
改めて実感。
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by brilliantphoto | 2012-02-29 22:28 | food